Andreu Peñalver i Elena Ponsatí: “El peix de roca és l’ànima de la campanya i una oportunitat per descobrir la nostra gastronomia”
Begur inaugura el 25 d’abril la 27a Campanya del Peix de Roca amb tastets, música i activitats culturals. Hi participen 13 restaurants amb menús basats en producte local. La iniciativa, que s’allargarà sis setmanes, combina gastronomia i propostes sostenibles per promocionar el territori i dinamitzar el municipi.
Begur es prepara per viure una nova edició de la Campanya del Peix de Roca, que enguany arriba a la 27a edició amb una programació plena d’activitats gastronòmiques, culturals i de natura. L’acte inaugural tindrà lloc aquest dissabte 25 d’abril a la plaça Esteva i Cruanyes, amb tastets, música i propostes per a tots els públics.
El regidor de Promoció Econòmica de Begur i Esclanyà, Andreu Peñalver, destaca que es tracta d’un “acte molt especial” que combina la participació de veïns, visitants i restauradors. Durant la jornada, els assistents podran degustar elaboracions de peix de roca preparades pels restaurants participants, acompanyades de cava o vi.
L’acte estarà conduït per la periodista Maria Xinxó i comptarà amb la participació del cuiner Quim Casellas com a mestre de cerimònies. Un dels moments més esperats serà el tercer concurs de croquetes de peix de roca, amb la implicació dels establiments participants. La jornada es completarà amb música en directe d’Aurora Ortiz i una proposta teatral del grup Mutis.
La tècnica de promoció econòmica i turisme, Elena Ponsatí, subratlla que la campanya manté una alta participació, amb 13 restaurants que ofereixen menús diversos però amb un denominador comú: el peix de roca com a producte central. “És un producte molt arrelat al territori però que sovint la gent no cuina a casa, i aquesta és una oportunitat per tastar-lo de la mà de grans cuiners”, explica.
Els menús, amb preus que oscil·len entre els 55 i els 100 euros, inclouen plats com arrossos, suquets o elaboracions amb espècies com la gallineta o el roger. A més, cada restaurant aporta la seva pròpia visió culinària, fet que amplia l’oferta gastronòmica del municipi.
La campanya, que s’allargarà durant sis setmanes, no es limita a la gastronomia. Inclou activitats paral·leles com caminades amb el grup Els Perduts de Begur, sessions de cinema, rutes amb bicicleta elèctrica, neteges del fons marí i, com a novetat, la fira Empordà Wine and Food amb tastos de vins i showcookings.
Una altra iniciativa destacada és la vinculació amb el projecte Sèpia, destinat a la conservació marina, així com la implicació d’entitats locals. Entre altres accions, la gent gran del municipi col·labora pintant pedres amb motius de peix de roca que es regalen als comensals.
Peñalver remarca que la campanya també serveix per dinamitzar l’economia local fora dels mesos d’estiu: “És una proposta molt ben encaixada al calendari que ajuda a promocionar els restaurants abans de la temporada alta”.
Amb aquesta combinació de gastronomia, territori i participació local, Begur consolida una de les seves cites més emblemàtiques, convertint el peix de roca en el gran protagonista de la primavera.
